Camarones Victoria Amazónica

El nombre de este exquisito platillo se debe a la planta acuática más impresionante del mundo la Victoria Amazónica, siendo el Jardín Botánica elúnico parque en México. ¡esta receta es deliciosa!

25 Minutos
159 Calorias
Media

Por El Debate

13 de Octubre 2020 · 11:29 hs

Ingredientes (para 4 personas):

300 gramos camarones pelados y desvenados
2 piezas papas cortadas en rodajas y precocidas
1/4 pieza col morada desinfectada y fileteada
2 dientes ajo fileteados
1 cucharadita curry en polvo
1 cucharadita sal
1 onza tequila repozado
1 pieza jugo de un limón
1/2 taza salsa de soya reducida en grasa
1 cucharada salsa de hoisin
1/4 cucharadita chile piquín en polvo
1 pieza jugo de 1 limón

Preparación

1.
Paso 1

Prepare la salsa de ergio mezclando la salsa de soya de soja, la salsa hoisin, el chile piquín y el jugo de limón.
2.
Paso 2

Caliente el aceite a fuego medio y dore los ajos. Retire los ajos. En este aceite saltee las papas por 2 minutos, sazonándolos con el curry. Retírelas y reserve.
3.
Paso 3

En el mismo sartén agregue los camarones, sazónandolos con limón y sal. Después de 2 minutos, vacíe el tequila y flamee hasta que se evapore el alcohol.
4.
Paso 4

Inmediatamente incorpore las papas, la col morada y el cilantro; mezcle suavemente. Cocine a fuego suave por 2 minutos más. Sirva bien caliente acompañando con pan tostado.