Recetas de Postres

Pastel de zanahoria fácil y económico, receta paso a paso

El sabor y la textura esponjosa de este pastel de zanahoria te sorprenderán, aquí encontrarás la receta paso a paso para hacerlo en una versión fácil, deliciosa y económica.

  • 60 Minutos
  • 160 Calorias
  • Baja

Por Alma García

Pastel zanahoria fácil y económico, receta paso a paso
Ingredientes (para 20 personas):
  • 6 piezas huevo
  • 5 tazas zanahoria rallada
  • 1 taza piña en almíbar
  • 2 cucharadas vainilla
  • 1 1/2 tazas aceite
  • 3 tazas harina de trigo
  • 2 cucharadas canela en polvo
  • 1 cucharadita nuez moscada
  • 1 cucharada carbonato
  • 1 cucharada royal
  • 450 cm3 queso Philadelphia
  • 110 gramos mantequilla sin sal
  • 2 1/2 tazas azúcar glass
  • 200 gramos nueces troceadas
Preparación
  • 1.

    Mezclar los ingredientes para el pan

    Pon el aceite, huevo, vainilla líquida, zanahoria y piña en un tazón e integralos hasta conseguir una consistencia homogénea.

  • 2.

    Añadir los ingredientes secos

    En otro recipiente prepara la harina, el bicarbonato junto a la canela, la azúcar y las nueces. Integra todo.

  • 3.

    Integrar las mezclas

    Integra ambas mezclas en un solo tazón y revúelve bien hasta lograr consistencia suave y ligera.

  • 4.

    Horneado

    Vierte la mezcla sobre un recipiente y llévalo al horno durante 45 minutos a temperatura de 180ºC. Compruba que esté horneado por completo insertando cuidadosamente al centro un palillo o tenedor, este deberá salir completamente limpio.

  • 5.

    Preparar el frosting

    Bate la mantequilla junto al queso crema hasta obtener una consistencia suave y muy cremosa. 

    Añade la azúcar glass previamente cernida y mezcla hasta obtener un frosting.

  • 6.

    Sacar del horno

    Retira el pastel del horno y déjalo enfriar durante 20 minutos antes de decorarlo.

  • 7.

    Decorar el pastel

    Para la decoración de este pastel, deberás utilizar una espátula que te permita cubrirlo por completo o solamente la base, decora con zanahoria rallada, nueces troceadas o pastillaje con figuras de zanahoria.

    ¡Disfruta esta delicia!

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