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Culiacán

Época brutal para restaurantes, los consumos no superan el 20 por ciento en Sinaloa

La rentabilidad de los negocios de comida se encuentra en peores condiciones que el año pasado en el punto más crítico de la pandemia

Por Gabriela Castro

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Sinaloa.- Ventas no mayores el 20 por ciento se mantienen en el sector restaurantero de Sinaloa actualmente, por lo que la rentabilidad de los negocios de comida se encuentra en peores condiciones que el año pasado en el punto más crítico de la pandemia, lamentó José Miguel Taniyama Ceballos, presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y de Alimentos Condimentados (Canirac).

Especificó, que según los integrantes de la cámara empresarial que representa, los consumos en los restaurantes en estos momentos se mantienen entre el 15 y 20 por ciento de afluencia de personas, por lo que el sostener los negocios se vuelve cada vez más complicado.

Recordó, que al iniciar la pandemia de covid-19 en el país, y el confinamiento de las persona se determinó implementar por varios meses el cierre de atenciones en comedor en los restaurantes, mismos que se lograron mantener con el servicio de ordene y recoja y a domicilio, pero este año estos servicios también se encuentran bajos, al igual que las atenciones en comedor. 

“El sector está adoleciendo con unas ventas muy bajas, del 15 o 20 por ciento y con una pérdida de rentabilidad del 10 al 15 por ciento, esto es brutal para el sector, la verdad es que hay una caída muy drástica de ventas y asistencia a los comedores, la realidad es que la mayoría de los restaurantes ahora lucen desolados”, expuso Taniyama Ceballos. 

Lamentó que a pesar de que la intención del sector sea terminar con el cierre de negocios por falta de rentabilidad, el gobierno no esté implementando apoyos, ni se generen acuerdos para mejorar la situación económica de las empresas, como lo es la solicitud del certificado de vacunación para ingresar a algunos giros como lo propone el municipio.

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En este tema expuso la necesidad urgente de que se incremente la movilidad de las personas sin riesgos de contagios, por ello la importancia de mejorar el esquema de vacunación.

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