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Economía

El top de los 12 estados productores de leche

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Por: María Elizalde

La industria de productos lácteos es la tercera actividad en México dentro del sector de alimentos, y es una de las principales fuentes de suministro de proteína animal en el país.

En 2013, la producción total de leche a nivel nacional fue de 10, 965,632 de litros de leche. El 45 por ciento es proveniente de los estados de Coahuila, Chihuahua, Durango y Jalisco, que son los que se encuentran cerca de la región lagunera, cuenca lechera más importante, ocupando el primer lugar en producción a nivel nacional.

Producción sinaloense

El estado se encuentra entre los últimos lugares de producción en leche, la cual se obtiene principalmente del municipio de Mazatlán, generando entre 90 y 100 mil litros por año.

Por otro lado, la importación de leche en polvo y grasa vegetal proveniente de otros países afecta a los pequeños productores, provocándoles un estancamiento económico por el bajo costo de la leche que oscila entre los 4.50 pesos para la leche caliente, y los 6.50 para la fría.

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