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Gourmet

Ensalada de arroz: Receta rendidora y fácil de preparar en casa

Prepara esta rica receta de ensalada de arroz, saludable y rendidora que estará lista en pocos pasos y le encantará a toda tu familia.  

Por Alma García

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El arroz es una de las comidas más populares dentro de la cocina mexicana, esto debido a su delicioso sabor, su versatilidad y su practicidad, además de ser rendidor, por ello te mostramos cómo hacer el arroz en ensalada con esta receta estará listo en pocos pasos y es muy fácil de hacer en casa. Esta receta es para 4 porciones y su grado de dificultad es fácil.

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Ingredientes para preparar ensalada de arroz:

  • 1 taza arroz blanco
  • 2 tazas de agua
  • 1 taza de granos de elote precocidos
  • 1 taza de cilantro desinfectado y finamente picado
  • ½ taza de cebolla picada finamente en cuadritos
  • ½ taza de pepino finamente picado en cuadros pequeños
  • 4 piezas grandes de jitomate
  • 1 cucharada de mantequilla
  • Vinagre blanco al gusto
  • Limón al gusto
  • Sal al gusto

Modo de preparación:

  1. Calienta una olla y derrite la mantequilla, añade el arroz y mueve con cuidado hasta que este tome un tono más transparente, cuida que todo esté parejo y no dejes de mover para que no se pegue, cuando esté uniforme añade agua y sal a tu gusto, tapa y deja reposar a fuego bajo hasta que consuma el agua.
  2. En un recipiente, agrega el elote precocido, el cilantro picado y desinfectado, la cebolla y el pepino, pica el jitomate en cuadros pequeños y mezcla  todos los ingredientes, después agrega el arroz cuando esté a temperatura ambiente.
  3. Añade unas gotitas de vinagre y vuelve a mezclar, después refrigera durante una hora para que los ingredientes acentúen su sabor, pasado el tiempo, saca del refrigerador y verifica los sabores de la sal y el vinagre.
  4. Sirve acompañado de una bebida refrescante y saboriza con unas gotitas de limón.

Tips para esta receta:

  • Puedes añadir atún o cangrejo a esta receta
  • Puedes sustituir el arroz blanco por arroz integral
  • Agrega las ensaladas a tu dieta para tener un estilo de vida saludable
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