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Gourmet

Deliciosa Sopa de Tortilla

Por: Vanessa Garcí­a

Deliciosa Sopa de Tortilla

Deliciosa Sopa de Tortilla

¿Estas listo para celebrar las fiestas patrias?, sorprende a tu familia con una deliciosa sopa de tortilla, aquí te decimos lo que necesitas y el paso a paso que debes seguir para su elaboración.

Estos son los ingredientes que necesitas

  • 600 gramos de jitomate guaje
  • 5 gramos de ajo
  • 5 gramos de cebolla
  • 1 gramo de chile de árbol seco
  • 20 gramos de chile guajillo
  • 25 gramos de epazote
  • Aceite
  • Pollo
  • Tortilla frita
  • Crema
  • Aguacate
  • Chicharron de cerdo
  • Aceite de maíz
  • Sal
  • Pimienta negra molida

Procedimiento

  • Lo primero que debes hacer es freír ajo, jitomate cortado en trozos uniformes y chiles por 10 minutos.
  • Después incorpora el fondo de pollo y cocínalo a fuego lento por 25 minutos.
  • Enseguida licua el fondo de pollo y de tortilla frita, y pasa a colar y aromatizar con el epazote, toma en cuenta que el caldillo debe quedar ligero.
  • Lo siguiente es cortar la tortilla en juliana freírla y escurrirla muy bien, así como cortar el chile pasilla en tiras delgadas y freírlo ligeramente sin quemarlo.
  • También es importante que cortes el aguacate en cubitos pequeños .
  • Para servir coloca en un pato la tortilla, queso aguacate, chile, chicharrón troceado y crema y agregar el caldito.

¡Buen provecho!

En esta nota:
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