Los Mochis

Toda una vida de tradición y pasión en El Fuerte: El sabor al 2X1

Don José Luis Tapita y su esposa María Elena tienen ya 30 años vendiendo hotdogs en el pueblo mágico

Por  Lupita Gámez

Toda una vida de tradición y pasión en El Fuerte: El sabor al 2X1(Foto: Cortesía)

Toda una vida de tradición y pasión en El Fuerte: El sabor al 2X1 | Foto: Cortesía

El Fuerte, Sinaloa.- Un letrero de "Hotdog´s al 2 X1" adorna la calle Zaragoza en el centro del pueblo mágico de El Fuerte, justo en frente del antiguo “Cine Oloño”; ese sitio ha sido testigo de décadas de sabor peculiar y único. Don José Luis Tapita y su esposa María Elena atienden su “carrito” de comida rápida al interior de su hogar, que según María Elena es el “hogar de sus amigos, y los amigos de sus amigos”. 

El tradicional hotdog de la región es distinto a los ofrecidos por esta pareja de enamorados que ya tienen 30 años vendiendo su alimento preparado a los fortenses.

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Todo inició a principios de los años 90´s, cuando comenzaron preparando con panes “medias noches” estos exquisitos hotdog´s que pronto se popularizarían entre las y niños de El Fuerte, pues con el lema “donde come uno, comen dos”, cientos de familias diariamente van a disfrutar de este manjar culinario especial que quien visite El Fuerte, Sinaloa, debe alguna vez probar. 

"Donde come uno comen dos", es el lema de Don José Luis Tapita y su esposa María Elena. Foto: Cortesía

Con una salchicha envuelta en tocino, acompañada de tomate y cebolla es cubierta por un aderezo “especial”, que según los comensales, es el “secreto” más bien guardado de la familia Tapia, servidos ambos panes, se acompañan con deliciosas papas naturales a la francesa.

Además, esta pareja cada año desde hace décadas, en navidad celebra a los niños de El Fuerte, con regalos especiales, donde adornan con luces y sonido su “carrito” de hotdog´s el cual se convierte en el trineo de Santa Claus por un día; según los testigos, “es una experiencia muy emotiva”. 

La pandemia de coronavirus les ha golpeado en su negocio, como a todos los comerciantes durante estos meses, pero ellos, con su carisma y pasión siguen trabajando cumpliendo las medidas sanitarias para protegerse y proteger a sus clientes.

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