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Castro: El pescado es fuente de energía y salud

México es rico en pesquerías, pero la familias consumen muy pocos alimentos del mar
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Por: Blanca Regalado

Se recomienda el consumo de pescado para la buena salud. Foto: Víctor Hugo Olivas(EL DEBATE)

Se recomienda el consumo de pescado para la buena salud. Foto: Víctor Hugo Olivas | EL DEBATE

Mazatlán, Sinaloa.- El  país es rico en pesquería, pero todavía es muy pobre el consumo de pescados y mariscos entre las familias mexicanas.

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Durante la Expo Innovación Acuícola y Pesquera, la nutrióloga Elizabeth Castro habló de las bondades del pescado, pero muy pocas personas lo consumen.

Foto: EL DEBATE

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El pescado es una fuente de proteína de alto valor biológico pues tiene grasas de buena calidad.

Bondades

Los beneficios de consumirlo al menos dos veces a la semana  ayuda a mantener sanos la piel, el pelo y las uñas.

Este alimento actúa en el estructura de la función cerebral. En la composición corporal, deja mayor sensación de saciedad luego de consumirlo.

Ante asistentes a la expo resaltó que ayuda en la salud hormonal y reduce riesgo de enfermedades crónicas degenerativas.

Foto: EL DEBATE

Hay estudios que demuestran que disminuye los triglicéridos, evita la acumulación de placa en las arterias y la depresión.

Recomendación

Respecto a cómo es recomendable consumir este alimento, dijo que de preferencia cocido. 
Recomiendan alimentar con él a los niños para que lleguen a la edad adultas y lo sigan consumiendo.

Se les tiene que elaborar y hacerlo agradable a la vista para que  los menores lo disfruten

Financiamiento

Durante la expo también se abordaron temas ligados a la cuestión del financiamiento. Fira habló sobre los créditos para que puedan innovar.

Así como dice el título de la expo, hay que innovar para no desaparecer, expuso Jack Beltrán.

Como ejemplo, hablaron sobre las empresas de fotografía más importantes que había en México y las de renta de películas.

Se quedaron estancadas no innovaron y ya  desaparecieron, así como muchos empleos.

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