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Verificación sanitaria constante de parte de Coprised

DURANGO

Durango.- En base a los trabajos orientados por el Secretario de Salud y Director General de los Servicios de Salud, Eduardo Díaz Juárez, durante el 2013 en la Comisión para la Protección contra Riesgos Sanitarios del Estado de Durango (COPRISED), que encabeza Ramón García Rivera, se obtuvieron diversas y excelentes acciones de vigilancia sanitaria y muestreos, así como decomisos de todo aquello que se considere no apto para consumo humano.

La instrucción por parte del Gobernador del Estado, Jorge Herrera Caldera, en todo momento siempre ha sido el salvaguardar el bienestar de la ciudadanía duranguense por ello se mantuvieron los trabajos de vigilancia en todo el año, y el 2014 no será la excepción, manifestó así el funcionario estatal.

Por su parte García Rivera, dio a conocer que durante el periodo enero a diciembre de 2013, se realizaron 239 muestreos y 419 visitas de vigilancia sanitaria a carnicerías, incluidas las tiendas de autoservicio.

El trabajo en tiendas de autoservicio, consiste en revisar infraestructura, equipo, utensilios, indumentaria de trabajo, conservación, caducidad procedencia (solicitando documentación que contante que sale de ciudad pecuaria), manejo adecuado de la materia prima y productos, salud e higiene personal de quienes están en contacto con los alimentos.

Además se mantiene vigilancia constante en ciudad pecuaria, observando el proceso de matanza en bovinos y porcinos, desde la recepción del ganado hasta su entrega en forma de canal, realizando diariamente decomisos de todo aquello que se considere no apto para consumo humano por lo que en 2013 se llevaron a cabo 240 decomisos.

El compromiso por parte de la Secretaría de Salud, es con la ciudadanía, pero también es importante que ellos colaboren, por lo que, Díaz Juárez, invitó a los duranguenses a que en caso de observar anomalías en negocios de comida, tiendas de autoservicio o cualquier situación que competa con salud e higiene, se reporte directamente con el área de COPRISED, quienes están para proteger en todo momento su salud.