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Codornices del amigo Cabans

DBT GOURMET

Culiacán, Sin.- Para quien está a cargo de la cocina en el hogar, siempre es importante tener variedad en las comidas que prepara para su familia. Incluir alimentos que no son tan frecuentes de consumir debe ser una práctica común en casa, sobre todo si el alimento es saludable y sabroso. En esta ocasión DBT Gourmet y el chef José Luis Cristerna le presentan como elaborar unas Codornices del amigo Cabans, preparado que forma parte del seriado Platillos con el Sazón de la Abuela. Anímese a cocinar esta nutritiva receta para sus seres queridos y sorpréndalos con su increíble sabor.

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Ingredientes

400g de filetes de codorniz, marinados tipo fajitas.

300 g de papas cambray, cocidas al dente.

2 chiles jalapeños, cortados en rodajas.

½ cebolla blanca, troceada.

2 cucharaditas de aceite de oliva.

Salsa de yogurt para acompañar.

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Caliente una cucharadita de aceite y fría los filetes de codorniz hasta que queden ligeramente dorados. Reserve.

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En otra sartén, caliente el resto del aceite y cocine los vegetales hasta que la cebolla se haya acitronado; apague el fuego, tape y reserve.

Monte los filetes en platos individuales y acompáñelos con los vegetales bañados con una porción de la salsa de yogurt.

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El tip del chef

La carne de codorniz es uno de los alimentos más ricos en proteínas, no contiene azúcar y su contenido vitamínico, en especial las vitaminas B3 y B6, hacen que se prevengan enfermedades como la diabetes, la artritis y enfermedades cardiovasculares y el asma.

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Tabla nutrimental:

1 porción

Calorías: 231 Kcal

Carbohidratos: 19 g

Proteínas: 23 g

Grasa: 7 g

Gastrónoma:

Leslie Camargo

Tiempo de preparación:

20 minutos

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