Dip de chile X'catik

AL SAZÓN DE LA I
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Por: Karen Beltrán

Culiacán, Sin.- ¿Llegaron visitas sorpresas a tu casa y no sabes cómo recibirlos? El dip es perfecto para acompañar una botana, el sabor picosito es excepcional, le da un toque y lo mejor es que es sumamente fácil de hacer. Es por eso que en esta ocasión Al Sazón de La i y el chef José Luis Cristerna, traen la receta "Dip de chile X'catik (chiles güeros)", platillo del seriado "Comida del sureste de México", una botana rapidísima de preparar, pero sobretodo con sabor mexicano. ¡Buen provecho!

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Ingredientes

6 chiles X´catik (güeros), en escabeche.

¾ de taza de aceite vegetal.

1 huevo, cascado.

1 diente de ajo, chico.

¼ de cucharadita de azúcar.

½ cucharadita de sal refinada.

Tostadas para acompañar.

Preparación

<br></br><img src="http://cdn.makeagif.com/media/8-18-2014/21WhIk.gif"><br></br>

En el vaso de la licuadora o de tu procesador de alimentos, coloca todos los ingredientes, excepto el aceite. Comienza a licuarlos e incorpora el aceite, poco a poco, formando un hilo, hasta conseguir la consistencia deseada. Deja reposar.

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Lleva al centro de la mesa y acompaña con tortillas tostadas.

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Tip la i

En la cocina del sureste de México, el recado o recaudo es uno de los ingredientes indispensables en la preparación de sus exquisitos platillos. La inigualable mezcla de condimentos y especias, aportan la sazón característica de cada guisado.

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Tabla nutrimental

1 porción:

Calorías: 47 Kcal

Carbohidratos: 3 g

Proteínas: 2 g

Grasa: 3 g

Gastrónoma:

Leslie Camargo

Tiempo de preparación:

15 minutos.

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