Conéctate a El Debate

O conéctate con...

Usuarios registrados

Cancelar

Disfruta de una sopa de cilantro

AL SAZÓN DE LA I

Culiacán, Sin.- El cilantro es una humilde planta que, por sus propiedades antibacterianas y de sabor, es ingrediente en infinidad de platillos al rededor del mundo, aunque rara vez es el ingrediente principal. Al Sazón de La i y el chef José Luis Cristerna, traen la receta "Sopa de cilantro.", platillo del seriado "Sopas y entradas mexicanas", esos aromas que nos representan en el mundo entero. El cilantro es una alternativa colorida y de un sabor fuerte para una sopa, además de ser muy barato y fácil de elaborar. Prepara esta sopa y dale la oportunidad a esta hierba sazonadora, para deleitar tu paladar como elemento principal, no te defraudará. ¡Buen provecho!

<br></br><img src="http://www.debate.com.mx/eldebate/imagenes/gourmet/09-07-2014/ingredientes.jpg"><br></br>

Ingredientes

1 l de caldo de vegetales.

1 mazo de cilantro, desinfectado.

1 chile serrano, desvenado, troceado.

½ cebolla blanca, troceada.

2 dientes de ajo.

4 cucharaditas de fécula de maíz, disuelta en un poco de agua.

¼ de taza de leche descremada.

½ cucharadita de sal.

½ cucharadita de aceite vegetal.

<br></br><img src="http://cdn.makeagif.com/media/7-09-2014/flDUeR.gif"><br></br>

Calienta el aceite en una sartén y sofríe la cebolla junto con el ajo y el chile, dorar ligeramente.

<br></br><img src="http://cdn.makeagif.com/media/7-09-2014/s35L7R.gif"><br></br>

Deja enfriar y licúalos en un poco de caldo, junto con el cilantro. Reserva.

<br></br><img src="http://cdn.makeagif.com/media/7-09-2014/r09t5B.gif"><br></br>

Al mismo tiempo calienta el caldo e incorpora el licuado anterior pasándolo por un colador; cuando alcance el hervor, agrega la leche, sazona con la sal y deja que hierva por cinco minutos.

<br></br><img src="http://www.debate.com.mx/eldebate/imagenes/gourmet/09-07-2014/final.jpg"><br></br>

Sirve con un poco de queso fresco y tostadas horneadas.

<br></br>

Tip la i

Si quieres eliminar la leche de vaca, utiliza bebida de almendras, siempre y cuando no seas alérgica a este tipo de semillas. El valor nutricional cambia, y refuerzas la filosofía de la comida vegana.

<br></br>

Tabla nutrimental

1 plato

Calorías: 117 Kcal.

Carbohidratos: 12 g.

Proteínas: 6 g.

Grasa: 5 g.

Gastrónoma:

Leslie Camargo

Tiempo de preparación:

15 minutos.

<br></br>

<iframe width="560" height="315" src="//www.youtube.com/embed/3yOVe6IVvmU" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>