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Disfrute unas gringas norteñas

DBT GOURMET

Culiacán, Sin.- La cocina es el lugar donde coinciden todos los miembros de la casa, por esa razón es importante que toda la familia se acerque al arte culinario y conozca acerca del cómo se preparan los alimentos que llegan a la mesa. En esta ocasión, DBT Gourmet y el chef José Luis Cristerna, le presentan cómo elaborar gringas norteñas. Este plato está lleno del sabor del norte, y es sumamente fácil de preparar. Deje que todos sus seres queridos tomen parte en la elaboración de esta riquísima receta, y departa con los suyos en el espacio que es el corazón de la casa: la cocina.

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Ingredientes

4 tortillas de harina.

250 g de chorizo sinaloense, ya guisado.

200 g de queso Chihuahua, rallado.

½ cebolla blanca, mediana, cortada en medias lunas.

2 chiles poblanos, tatemados, pelados y cortados en rajas.

¼ de cucharadita de sal.

1 cucharadita de aceite vegetal.

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Caliente el aceite a fuego medio y sofría las cebollas junto con las rajas; sazone. Reserve caliente. Caliente el comal a fuego medio y caliente una tortilla. Encima coloque una porción de chorizo y otra de queso; cubra con otra tortilla, cuando la tortilla de abajo empiece a dorarse, voltee la "gringa" y deje que se dore hasta que quede crujiente. Retire. Corone cada "gringa" con una porción de las rajas.

<br></br><img src="http://imagizer.imageshack.us/v2/640x480q90/822/p7pa.jpg"><br></br>

Sirva inmediatamente el platillo.

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El tip del chef

Las "gringas" tienen su origen en el Distrito Federal, en un restaurante de comida típica mexicana. En realidad, son quesadillas de harina rellena de carne y queso. La receta de hoy tiene toda la influencia de Sinaloa, doraditas, con queso y chorizo fresco.

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Tabla nutrimental:

1 porción

Calorías: 306 Kcal

Carbohidratos: 14 g

Proteínas: 13 g

Grasa: 22 g

Gastrónoma:

Leslie Camargo

Tiempo de preparación:

15 minutos

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