Conéctate a El Debate

O conéctate con...

Usuarios registrados

Cancelar

Saborea unos ricos frijoles charros Doña Cuca

AL SAZÓN DE LA I

Culiacán, Sin.- Al Sazón de La i y el chef José Luis Cristerna presentan en esta ocasión una receta muy tradicional. Ahora traen para ti el seriado "Platillos con el Sazón de la Abuela", con recetas que tienen el aroma de la cocina de generaciones pasadas, y que siempre han cuidado de nosotros con espacial amor. Como un homenaje a un platillo que nunca faltó en los hogares hoy presentamos unos ricos Frijoles charros, Doña Cuca. El frijol es una fuente de hierro que también sirve como fuente de proteína combinada con arroz o tortillas. Prepáralo para toda la familia, seguro lo disfrutarán.

<br></br><img src="http://imagizer.imageshack.us/v2/640x480q90/839/zg1r.jpg"><br></br>

Ingredientes

½ kg de frijoles cocidos en agua y sal.

100 g de tocino, troceado.

2 cucharadas de tomate triturado.

¼ de taza de puré de tomate sazonado.

½ cebolla blanca, mediana, troceada grueso.

2 chiles caribe, sin semillas, cortados en rodajas de 1 cm.

1 diente de ajo, picado finamente.

1 ramito de cilantro verde, picado finamente.

1 pizca de hojas de orégano, deshidratadas.

1 pizca de comino en polvo.

<br></br><img src="http://cdn.makeagif.com/media/5-14-2014/9kJ5m2.gif"><br></br>

Fríe el tocino a que comience a soltar su grasa. Agrega la cebolla y acitrona. Luego incorpora las rodajas de chile y el ajo, saltea y agrega el tomate y el puré y revuelve.

<br></br><img src="http://cdn.makeagif.com/media/5-14-2014/85IgqC.gif"><br></br>

Vacía los frijoles; deja que hierva por un min, incorpora los condimentos, rectifica la sazón y sirve en platos individuales espolvoreando un poco de cilantro.

<br></br><img src="http://imagizer.imageshack.us/v2/640x480q90/836/3n87c.jpg"><br></br>

Lleva a la mesa y acompaña con tortillas recién hechas.

<br></br>

Tip la i

Los frijoles en caldo son parte de las tradiciones gastronómicas de México. Existen muchas formas de cocinarlos dependiendo de la región. Lo mismo se utilizan las salchichas o el jamón, el chicharrón o el chorizo, como parte de la receta. Pruébalos, son excelentes para acompañar una buena carne asada.

<br></br>

Tabla nutrimental

1 porción

Calorías: 276 Kcal

Carbohidratos: 41 g

Proteínas: 19 g

Grasa: 4 g

Gastrónoma:

Leslie Camargo

Tiempo de preparación:

15 minutos

<br></br>

<iframe width="560" height="315" src="//www.youtube.com/embed/iDaR-izx42k" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>