Tostaditas Compuestas

AL SAZÓN DE LA I
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Por: Arturo de la Sota

Culiacán, Sin.- Las tostadas son un platillo netamente mexicano que llena de sabor las mesas. Al Sazón de La i y el chef José Luis Cristerna traen la receta "Tostaditas Compuestas", platillo con el que iniciamos el seriado "Sopas y entradas mexicanas", esos sabores y aromas que nos representan en el mundo entero. Esta entrada es en sí misma una comida completa con ingredientes de todos los grupos nutrimentales y a la que se puede hacer completamente sinaloense si se le agrega un rico caldito con tomate. Prepara esta deliciosa receta con el sazón y el toque refinado que el chef José Luis Cristerna nos brinda ¡Buen provecho!





Ingredientes

8 tostadas de maíz, chicas.

1 papa grande, pelada, cortada en cubos de 15 mm cocidos al dente.

1 taza de lechuga orejona, desinfectada y troceada.

1 cucharadita de aceite vegetal.

1 cucharada de vinagre blanco.

1/4 de cucharadita de pimienta negra, recién molida.

1/8 de cucharadita de sal.

½ taza de guacamole.

¾ de taza de frijoles refritos.

1 taza de pechuga de pollo, cocida y deshebrada.

1 taza de cubos de queso panela, cortado en bastones de 2 cm.

¼ de taza de salsa chipotle.





Mezcla las papas con la lechuga, el aceite, la sal y la pimienta. Reserva.





Unta las tostadas con una cucharada de frijol. Encima distribuye la mezcla anterior, seguida de la pechuga. Decora las tostadas con un poco de guacamole, los bastones de queso y una cucharadita de salsa.





Buen provecho.



Tip la i

Cuando preparamos los antojitos mexicanos, dignificamos nuestra esencia espiritual y creativa, única e irrepetible. Los sabores y texturas son únicos en el mundo, comamos con orgullo estas delicias de raíces prehispánicas.



Tabla nutrimental

2 tostadas

Calorías: 269 Kcal

Carbohidratos:32 g

Proteínas: 15 g

Grasa: 9 g

Gastrónoma:

Leslie Camargo

Tiempo de preparación:

35 minutos.



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